豆腐炒油菜 排毒减肥

豆腐炒油菜

材料

豆腐300克，油菜200克，盐、味精、姜末、湿淀酚、豆油、香油、豆芽汤各适量。

加工

将豆腐切成块，放人热织中煎成金黄色，出织沥油；将油菜洗净，去根。切段。

作法

锅中留少许油，烧热后加姜未编香，放入油菜段煸炒。加盐继续煸炒，加入豆芽汤烧沸，加人豆腐烃饶，故人味精，用湿淀粉勾英，淋人香油，出铺装盘即成。

营养师的话

此菜以益气补中、生津润燥、清热解毒的豆腐，配以清肺止咳、和中的油菜。油菜含丰富的维生素c和植物纤维素，健肤润肤、减肥作用明显，身体发胖的女性应多吃此菜肴。