三丁包子 低脂肪高营养

三丁包子

材料

富强粉100克，即发干酵母0.7克，发酵粉1克，精猪肉25克，鸡肉25克，笋肉25克，虾籽、糖、酱油、淀扮、味精、科酒、色拉油各适量。

加工

将精猪肉、鸡肉、笋肉分别切成丁，锅上火烧热，放入色拉油后，三丁分别下锡煽炒，烹入科酒，再故人酱油、虾籽、糖、清水，用旺火煮锦后，用水淀勒勾英，制成三丁馅盛入盆中冷却。

作法

面粉放入台板上围成就塘，加入即发于酵母、发酵粉、温水、少许糖和匀，揉成面团，搓成长条，摘成坯子。并用手掀成中间厚四周薄的扁圆形，逐一包入三丁馅，捏成花纹即制成三丁包生坯，醒置片刻待用。

笼格内荔垫刷油，故人三丁包生坯，盖上笼盖，上锦水锅蒸约10分钟左右，颜色变白，形态发起，即可出笼上桌。

营养师的话

此包子肉鲜嫩，笋舱鲜，松软可口。三丁含蛋白质、钙、璃、铁等营养成分，脂肪的含量极低，是低脂肪、高营养的食品。也是女性瘦身的理想食品。