蛋白质对增肌起决定作用

人在运动过程中，肌肉的负载能力增大，因此对蛋白 质的需要量也会随之增加。

　　肌群的构成、生长和变结实以及能使它们变得强有力。 从生物学的角度讲，是绝不能缺少高质地的蛋白质。在人 体内，除了水，蛋白质便是其中的主要成份。在*的肌 肉内，皮肤中，酶中，头发内均含有蛋白质。因此蛋白质 是*最重要的基本组成部分。因为蛋白质及其构成成份 氨基酸，不能长期储存在*内，所以我们人类要经 常不断地通过食物来补充*所需的蛋白质及氨基酸。

　　以下是每公斤体重在不同运动状态下所需蛋白质的数量：

　　非体育运动人员。每公斤体重需0。8克蛋白质。

　　参加一般型体育运动的人员。每公斤体重需1。5克蛋白质。

　　参加力量型体育运动的运动员/参加竞技运动的运动员，每 公斤体重需1。8？2。5克蛋白质。

　　如果*从外部摄取的蛋白质和能量不足，它就开始 消耗自身的能量和蛋白质。这就会意味着运动成绩下降， 肌肉乏力。因此，对于健美运动员而言，每天摄入大量的 蛋白质尤其重要。一位体重为90公斤的健美运动员，每天 需摄入225克蛋白质才能满足其需要。这相当于他要食用掉 1。1公斤牛肉。这1。1公斤的牛肉无疑会增加运动员的身体 负担，况且牛肉中还含有脂肪、卡路里、胆固醇、嘌呤等。 因而蛋白质的浓缩品就成了理想的运动食品。它们能给运 动员提供高度浓缩的蛋白质、维生素和矿物质。