节食真的有助于减肥吗？

美国《时代》周刊近日发表文章，纠正人们普遍相信的10个错误减肥观念，包括睡前可以吃东西、甜食也可做晚餐、天冷更利于减肥等。这些新说法为众多饱受折磨的减肥人士带来了福音。

　　１晚上八点后可以吃东西

　　事实上，人们在什么时候吃东西并不重要。对体重能产生影响的是：你今天吃了什么食物？吃了多少？有没有进行体育锻炼？这三点才是决定你究竟是减 少、增加还是保持体重的关键。无论在什么时间吃东西，身体都会将多余的卡路里储存下来，转变为脂肪。因此如果想在晚上临睡前吃点零食，那么首先应该计算一 下这一整天内已经摄取了多少卡路里，消耗了多少，再来决定。

　　2 没有所谓的“负卡路里食物”

　　曾经有种传言说，部分食物由于难以消化，会消耗*更多的热量，即所谓越吃越瘦。


这类食物被称为“负卡路里”食物，柑橘类水果和芹菜等粗纤维蔬 菜被视为其中的典型，已在人们的减肥食谱上“闪耀”多年。不过问题是，这是错误的，根本没有什么“负卡路里”食物。身体用来消化上述食物所耗掉的那点卡路 里和食物本身所含有的卡路里相比简直不值一提。事实上，吃芹菜所消耗的卡路里和发呆看小草生长时所消耗掉的一样多。

　　3 节食确实有助于减肥

　　近年来，有关“节食无用论”的说法可谓满天飞。健康专家、科学家和美容顾问纷纷出面表示，各种各样的节食方法根本无助于减肥。然而问题的实质在于，如果节食方法完全不符合你往日的饮食习惯，那当然是必败无疑的了。你必须找到一种你能持之以恒坚持下去的减肥食谱。

　　比如，如果已经习惯了在午餐时享用一个汉堡，那么硬要吃低卡食物的话就不现实了。

　　还有人特别喜欢吃橄榄油，那么地中海风味食物将是其不二减肥法宝，既能吃到橄榄油，还有助于保持完美健康体型。总而言之，如果真想减肥，就要选择一套真正适合自己饮食习惯的减肥食谱，然后坚持下去。

　　4 体重变化不会摧毁代谢系统

　　有很多持续多年减肥未果的人都有这样的疑虑——忽上忽下的体重会不会给他们的新陈代谢系统带来非常糟糕的影响？答案是否定的。长期摄取低卡食物 的确会暂时降低新陈代谢率，不过一旦饮食正常后即会恢复正常。此外，加拿大科学家用18年时间跟踪研究52名超重妇女后发现，无论是在节食减肥期间还是在 恢复正常饮食后，忽上忽下的体重没有扰乱或是摧垮她们的新陈代谢系统。因此如果已经多次减肥失败，又多次经历体重降低和反弹的痛苦的话，还是别轻易放弃。 忽上忽下的节食减肥不会摧毁你的代谢系统，只是对减肥一点也没有帮助罢了。