手把手教你煮一锅韩式大酱汤

喜欢看韩剧的人一定不会对大酱汤感到陌生，看到剧中男神女神们喜滋滋的吃着大酱汤时，是不是也会馋的直流口水呢。其实咱们也可以在家自己煮一锅韩式大酱汤，非常简单哦，有兴趣的朋友一起来看看详细的做法吧。

材料：豆腐半块、西葫芦1根、土豆1个、金针菇1小把、尖椒1根、五花肉50克、淘米水750ml 

调料：大酱3汤匙（45克）、辣酱2汤匙（30克）、蒜泥1汤匙（15克）、盐1/2茶匙（3克）  做法：

1、先把土豆去皮洗净，切成小块备用。

2、西葫芦洗净后，带皮切成1㎝见方的块备用。

3、尖椒去蒂去籽，洗净以后切成辣椒圈备用。

4、将豆腐切成1㎝见方的块，把五花肉切薄片（为了方便切的薄一点，可以先将五花肉放在冰箱冷冻层冻以个小时左右）。

5、做饭的时候，保留淘洗大米的第2遍淘米水，备用。

6、将淘米水倒入锅中，再把大酱和辣酱放入淘米水中，用勺子慢慢搅动，使酱充分溶解在淘米水中。

7、开大火，当水烧开后，放入土豆块煮3分钟。

8、再放入五花肉片，约15秒钟后，撇去浮沫转为中小火继续煮。

9、用筷子扎一下土豆，能够轻松扎透时，说明土豆已经煮熟，接着放入豆腐，西葫芦和金针菇，继续煮5分钟。

10、最后放入尖椒和蒜泥，煮约半分钟即可，调入盐搅匀。

以上就是韩式大酱汤的详细做法，其实做这种大酱汤最关键的还是大酱，一定要认真选择，另外就是淘米水的应用了，当然不是要淘米的脏水哦，而是要淘洗第二遍的水，这水里含有很多大米中析出来的维生素，也是好吃的大酱汤的关键哦。