越南美食推荐 西贡甘蔗虾

美味佳肴谁不喜欢呢？能够尝到越南美食更是人间一大美事，西贡甘蔗虾是一道典型的越南菜，它非常可口，很多人吃过之后都爱不释口，希望自己也可以动手做出来这一美味佳肴，那么，西贡甘蔗虾是怎么做的呢？对此，饮食专家分析如下：

西贡甘蔗虾

蔗虾是典型的越南菜，是把去了壳的鲜虾肉，剁碎，打成虾胶后，裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆，还粘着星星点点的面包糠，而虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜。吃的时候，要蘸着一碟辣椒梅子酱。

越南菜非常讲究阴阳调和，如是油炸之物，必然配上酱料或者清凉菜蔬中和，起到败火和平衡味觉之效果。这里搭配的梅子酱，酸中带甜，甜中有辣，和外酥里嫩的虾肉配起来，非常香口，是一种无比曼妙的综合味觉享受。吃这道甘蔗虾的最大秘诀就在于最后甘蔗汁的那点清甜。

西贡甘蔗虾是怎么做的呢？以上这些内容就是我们的饮食专家针对这个问题的介绍了，想必大家都有所了解了，有兴趣的话不妨可以按照上面叙述的方法试着做，如果大家还有什么不清楚的地方，欢迎直接咨询我们的在线饮食专家。