泰菜味道源自自然

甲猜、甲抛菜、南姜、香茅、小茄……各式外貌奇特，味道浓郁的天然香料放入秘制的“浓汤”，有了这类“配角”的有机混搭，泰国菜中作为主角的各种海鲜、肉类、蔬菜的美味就出来了。本期就让“为食妹”带大家分享泰国菜在广州

一号配角：水果

背景资料：泰国是个盛产水果的国家，所以在泰国菜中，水果与海鲜两者相结合，或是水果配搭主食也是常见的。不少中国厨师会担心水果入菜难以把握，但泰国人却很聪明地用熟悉的酸辣味料来调味。

泰满冠

--香芒酸辣腌生鱼

在广州吃泰国菜，海鲜类已不需要从泰国进口，国内已经可以满足需求，而有些水果仍需要从泰国进口。作为海鲜鱼类，不少泰国餐厅会推出生鱼、乌头给客人选择。虽然鱼的价格比较低廉，但制作过程比较复杂，所以价钱仍然比较贵。