瑞典人的饮食时尚

瑞典人酷爱咖啡,面包宁可不食,咖啡则不可不喝。在别的地方,不少人喝了咖啡睡不着觉,瑞典人则是不喝咖啡睡不着,他们一天到晚老在喝咖啡,早、午、晚三次,边喝咖啡,边吃点心,必不可少,每餐吃上半个钟头至一个钟头是平常事。

在瑞典,卖小菜的店很多,小菜有生有熟,连罐头也有生熟两种。鱼的种类多得不可胜数,但蔬菜却很少,因为瑞典气候太冷,不适于蔬菜生产,因此,蔬菜和水果价格很高。

瑞典人“吃的艺术”有自己的特色,他们的名菜有好几种,其中之一叫“青鱼拌马铃薯”,这是大多数瑞典人都偏爱的菜肴,马铃薯要嫩的,用一种叫蔚萝的植物配制。许多传统的瑞典菜都有一个有趣的菜名,如“老人的糖果”、“詹逊的诱惑”、“祖母的眼睛”等。

瑞典是个半禁酒之国,这个国家没有酒吧,所有的菜馆饭店,只准在晚餐时供应小量的酒,人们欲在家中饮酒,要持“购酒特许证”到指定的地方购买,而持这种证的人,要缴纳数量可观的税款,此外,还要缴纳“购酒特许证”税。

在瑞典,无论城市或乡镇,均设有戒酒医院,警察发现醉汉,可随时拘留,然后送警方医院进行神志测验及血液检查。若发现血液中的酒精含量超过1%,就必须送到戒酒医院进行为期三个月的治疗。出院后,如发现再次酗酒,则送国家开办的戒酒院或教会开设的“库伧岛医院”进行长时间的强迫治疗。