癌症激增使癌症旅馆增多揭秘10种致癌美食

8、油炸臭豆腐

臭豆腐本身有不错的营养价值。臭豆腐蛋白质含量达15%~20%，还富含植物乳酸菌，有健胃和调节肠道的作用。问题就出在油炸上。有数据显示，一份油炸臭豆腐热量高达500~600卡，且容易产生致癌物，对身体不利。此外，马力平说，油炸臭豆腐口味较重，常吃伤害口腔黏膜和味蕾。

建议：最好一两周吃一次。如果无法抵御油炸臭豆腐的诱惑，建议和他人分吃一份。爱吃臭豆腐的人，不防选择卤、煮的烹调方法，可减少油脂摄入。营养师建议，吃带汤的臭豆腐时，一定别喝汤。