茶缘人生 找到最适合你那杯茶

　　苏东坡道：从来佳茗似佳人。指茶叶在沸水中舒展飘逸，犹如美人婀娜，其香气清雅，也似美人的缠绵情态。

　　热爱中式茶的杭州女子庞颖说：“身体接受的茶就是好茶。不要让喝茶成为负担，而是你生活中的必备。”她从寻茶开始，走遍秀美山水，收集到了新鲜优质的茶叶，也被采茶人和养育茶的土地所深深打动。在她眼中，一盏茶，从用具到沏泡手势，都凝聚着数百上千年的文化历史沉淀，能从中窥见智慧。而从小就习惯喝英式下午茶的Wendy，则更喜欢把喝茶看成是一种社交仪式。从桌饰布置，点心准备，到杯与碟的搭配，来宾与茶味之间的组合……享受每个细节处理，从内心里表达出对于生活的尊重。“喝杯下午茶，发现生活中美好的事。”这是茶对于Wendy 的恩宠。

　　如果说别人的故事终究是别人的，那么试试看，泡一杯热茶，在茶香缭绕中读完这篇文章，这样的阅读会不会因为结合了“真理与实践”而让你印象更加深刻？这样的“感官多重奏”，会不会为你在喧嚣的背景音下带来一声泉水叮咚？


　　我的下午茶回忆里，总是隐约浮现出外婆那慈祥模样。

　　儿时在美国长大，每天由保姆从幼儿园接到外婆家，推开门就闻到香甜味道——从香港移居来的外婆深受英国文化熏陶，专门为下午茶带了整套茶具和茶叶。她最喜欢将各种精致点心摆在我面前，自己则端着一只玫瑰花样的茶杯，笑眯眯地看着我，空气里弥漫着一股伯爵茶的芬芳，叫人心安。

　　在英国人传统里，讲究一日七茶，由清晨喝到午夜。自幼受此习惯熏陶的我一天也会喝上个五、六次，每天起床后，我习惯用散装伯爵茶叶煮一杯浓茶，热滚滚下肚，让头脑瞬间清醒。我的随身手袋里总比别人多一个“茶包”，特别放了几袋心爱的袋泡茶以便随时饮用，最常喝得当属薄荷茶与仕女伯爵。每当在外吃得油腻时，我就会请侍者帮忙倒杯滚水，投个薄荷茶下去换得唇齿清爽；而到了慵懒的下午时分，则泡上心爱的仕女伯爵，在醇厚伯爵红茶里多出一些柠檬香橙滋味，清香得沁入心脾。

　　中国人喝茶讲究沏泡，于是在茶之前加上“功夫”二字，以表示过程繁复讲究。而对于英国人，下午茶则是一个全套过程——天气、客人、桌台布置、茶具、点心，悉数聚齐，茶本身只是其中一项组成而已。天气和茶之间究竟有无关系？当然暖阳微风下坐在户外喝茶会心情良好，但若微微下起雨，大家一起躲在室内喝茶聊天也是一种快乐。如果我要宴请朋友喝茶，基本从当天上午就开始准备。首先要确认朋友们对茶的爱好，既可以是传统英式下午茶主角的大吉岭红茶、伯爵茶和锡兰茶，也能够选择多款经过演变加进果味或花香的加味茶。然后要在大清早去购买鲜花，花朵不能太大，例如小雏菊般小小一球点缀在桌面，而不是百合那样过高的花朵，否则会阻挡人们交谈时的视线。我喜欢在桌上铺垫纯白桌布来衬垫花朵与茶具，最好带有隐约的刺绣图案，当手指掠过它时能够感受到令人愉悦的浮凸感，引发微小的乐趣。