典故：平民宰相 烹饪之圣

　　伊尹是我国历史上奴隶出身的一位贤相，是人们公认的中国烹饪之祖。11月9日，来自中国烹饪协会、河南省餐饮行业协会、河南省酒店业商会、商丘市豫菜文化研究会及虞城县的有关人士，参加了虞城县人民政府在伊尹祠举行的伊尹墓碑揭碑暨拜谒厨祖大典仪式。来宾为伊尹墓碑揭碑，宣读了祭祖文，并在厨祖墓前敬献了花篮。当日下午，与会的专家、知名人士参加了中国烹饪之圣伊尹文化座谈会。

　　伊尹是我国历史上第一个由奴隶到宰相的特殊人物，据文献史志和金元墓碑等记载;伊尹生于空桑，母居伊水，故伊尹姓伊名挚，尹是官名。伊尹原是有莘氏的做饭奴仆，后又提为庖人(厨师)和有莘氏女儿的教师。他自幼聪明好学，勤奋求知，抱有为人民造福，为国家谋太平的雄心壮志。在他为庖人时，精心钻研膳食，大胆创新，对烹饪技术造诣很深。同时，伊尹还研制了用陶器煎服中药“汤液”，疗效显著，解决了人们吃药之不便和降低药物的毒副作用。商汤闻知伊尹有才，以币聘之，有莘氏留之不放。汤乃求婚，有莘氏遂嫁女于汤，以伊尹为陪嫁之臣。伊尹以滋味说汤，至于王道。汤知伊尹有才，精通治国之道，任以国政。伊尹佐商汤灭夏桀，被尊为阿衡。汤去世后，伊尹历佐外丙、仲壬相继为王。仲壬死后，其侄太甲当立，因太甲破坏商汤法制，不理国政，伊尹把他放逐到桐官，3年后太甲悔过，迎之复位，继续了成汤的事业。后人称伊尹是我国烹饪界的鼻祖，是我国中药史“汤液”的创始人。他不仅是我国第一个奴隶出身台勺宰相，也是商王朝开国的元勋，成为我国历史上的名臣。《汉书·艺文志》记载伊尹著有《伊尹》51篇，其中《汤誓》、《伊训》、《太甲》、《汝鸠》、《汝方》、《咸有一德》6篇俱载儒学教材《书经》。为今古汉语学家，古代史学家所珍视。

　　伊尹墓，位于河南省虞城县城西南22km魏固堆村街北，《通鉴外纪>所载伊尹“生于空桑，卒葬南亳”即指此地。另有《商丘县志》记载：“阿衡伊尹墓在毂熟镇南五里，即古毫故墟。有伊尹基，冢前有祠。见[元]侯有造记书，谓生于空桑，卒于南亳是也。”据《归德府志·[元]张元忠伊尹墓祠记》云：“谷熟昔为名镇，乃三亳故墟之一，外记所载，伊尹百岁殁，帝沃丁以礼致葬于亳，即其地也。世传伊尹墓在焉，其墓周围广数十亩，岌若重冈，虽经河患陵谷变迁尚未湮没。况金元县志之碑，其迹不泯，表其南门日，瞻圣门，盖以墓奠，于南故也。”