吃日本料理 看享用礼仪

随着外来文化的大量涌入，人们接触的新鲜事情越来越多，要学会的东西也越来越多。特别是大家都关注的饮食上。舌头的敏感度让我们都想去尝尝鲜，享用不一样的食物。因此其他民族或者其他国家的食物便逐渐在内地流行起来。如今，韩式拌饭与如本料理早已不是什么新鲜名词，外国食物的餐厅也如雨后春笋般高伫在街旁。可是，关于享用日本料理的相关礼仪你知道吗?今天一起来看看。

吸物：

吸物因不附汤匙，故可举碗就口，先闻香后饮之。其中的料以筷子取食，喝一口汤吃一口料交互饮用。若为有壳的蛤唎汤，则以筷子压住壳而饮之。

刺身：

一般吃生鱼片的顺序由清淡至油多，且常为左、右、中央之顺序。吃时沾酱油与山葵(山葵不宜太多)。

为防酱油滴落，可拿酱油碟就口，亦可以备用的白纸当护盘。

白萝卜丝、紫苏有清新舌头感觉的功能，因此与生鱼片交替食用，才能享受其美味。

煮物：

无汁之煮物以筷子取食，若为大块菜，则以筷子分成一口大小再食之，若无法分割须以口咬断，则以手掩口。此原则适用于其他日本料理。

有汁之煮物则可取容器就口。

烧物：

一般吃烤鱼时，鱼头在左，鱼腹部近桌缘，从左吃起。

不可翻面，须以筷将鱼头、尾、骨挑起，放于餐盘上方，再继续吃另一面。一般宴会中不吃鱼头。

吃毕后以装饰叶遮盖成堆的残渣。

扬物：

一般扬物会依照味觉而排列食用的前后，通常顺序为炸虾、炸鱼、炸蔬菜。

蒸物：

食用茶碗蒸时，先一手拿稳茶杯，另一手拿汤匙划直径后，沿着杯缘划一圈可完美分离蛋与茶杯。之后，以汤匙舀者吃。

酢之物：

吃醋拌凉菜最好分两、三次吃，不宜一次吃完。

御饭、汁、香之物：

饭只能填七、八分满，填满饭碗有永别之意。吃饭时，须以碗就口，忌只用筷子夹饭。

饭吃到一半才可吃泡菜，且须夹一块吃一块，忌只咬一小口而暂置于饭上。

看了以上的礼仪知识，是不是觉得长见识了不少呢。知识是要靠自己去掠取的，特别是关乎生活的礼仪习惯，如孤陋寡闻便容易闹笑话了。日本料理虽然远不如许多其他的菜式普遍，但也不失为一种文化代表。多了解一下享用日本料理的礼仪，也许你还可以交到更多的朋友。