中餐宴席礼仪篇——如何从大盘取菜

再盛大的中餐宴会上，其实有很多礼仪，只不过现在社会更加注重随意但是如果在遇到这种重要的餐饮场合还是又有一定的规矩遵循，首先就是大盘分餐。

所有盛装莱肴的大盘或大碗应该都是从左边传递过来。如果传过来的是类似马铃薯泥的食物，你只要用大碗里的汤匙取出一小团，放在你的盘子里，再把汤匙放回大碗就可以,假如弄脏了公用汤匙的把柄，用餐巾擦干净，再放回大盘。

如果大盘中装的是佐以配料烹制的肉片、小鸡或小鸟，就比较复杂一点。左手拿起取菜的汤匙，右手拿筷子拈菜，放到你的碗里，然后再拿大盘中你看中意的配料等等。

大盘中如有装饰用的材料，最好不要取用。从大盘取菜时，首要注意的是，取完莱后，盘中的取菜器具应该保持干净依序放好，让随后取菜的人方便使用。

大盘分餐是用的最多而最能体现一个人素养的细节，做到优雅、与人方便是核心。小伙伴们一定要记着哦。