“洗虾粉”这样洗出美味小龙虾

有句话说“病从口入”，但有时候的“入口病”并非我们所愿。最近南京有市民就因为吃了小龙虾而出现肌肉溶解病症，而祸首可能就是09年曾引起轩然大动的“洗虾粉”。

大部分小龙虾买来时都很脏，虾壳又黑又脏，将虾身翻过来，能见到虾肚子里藏着一团黑色的杂质。正常情况下必须用刷子来回刷，才能把脏东西去掉。而且经常要费去很长的时间，有时候清洁还不是非常干净。

现在正值龙虾上市且畅销时节，大部分餐厅都进来成批的龙虾，但是正常清理龙虾让老板们的成本增加。

通过在小摊小贩处买来的“洗虾粉”进行浸泡，就能大大缩短清洗时间，而且不用费多大的力气。上海某家经营小龙虾的老板介绍：“一斤洗虾粉加100斤水，水就可以反复利用。青壳虾在水里只能浸2分钟，红壳虾可以浸10分钟，就能把脏东西都洗掉。”

因此，用“洗虾粉”来清洗龙虾，可以说是行业内公开的秘密。

“洗虾粉”洗虾流程：