各类食物保存方法大全

虽然专家们不止一次的提倡家庭购买食物时最好是吃多少买多少，以确保食物的新鲜，但是几乎每个家庭都做不到，比如水果不会只买一个，大米不可能只买二两，那么这些一天吃不完的食物就会涉及到保存，所以今天要跟大家聊的话题就是如何保存各类食物！

1.冷藏法。

低温可减慢食品内化学反应的过程，降低酶的活性，抑制微生物的繁殖，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，均可以较长时间地保存。如果将食物置于温度较低的环境中，如常说的阴凉通风处，较之冰冻所能保存的时间要短。     

2.密封法。

将食物装入容器内，将容器盖好或是密封好，使食物与空气隔绝，贮存食油或粮食可用此法。     

3.干燥法。

即脱水法，用太阳晒、火烤、烟熏或风吹干，去除食物中的水分，可防止食物变质腐烂。如晾制干菜或肉类制品。     

4.煮沸法。

将食物放在沸水中消毒，然后晾干保存，如一些肉类或某些蔬菜可用此法。     

5.盐渍法。

将食物清洗干净后，用食盐腌渍，可保存食物相当长的时间，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。    

6.糖渍法。

同盐渍法相同，将食物放于糖液中，由于渗压的改变使微生物不能繁殖，故能保存食物较长一段时间。     

7.埋藏法。

将食物埋入地下和沙土、炭灰、石灰中，可以减少食物水分的流失，免受空气污染，比较适合保存块茎类蔬菜、蛋类等。     

8.窖藏法。

地窖的温度和湿度都比较平和稳定，特别适宜保存蔬菜水果，尤其在冬天，窖藏法可以说是最好的选择。     

以上8种保存办法基本囊括了家中常见的一些食物，不过需要再次提醒大家的是，使用并保存时，一定要生熟分开，避免交叉感染，另外多准备一些小食品袋，每袋分装一次的食用量，这样可以更好的保存食物。