安全享用流行植物饮料

王老吉“添加门”事件提醒我们，应以科学的态度对待一些含中草药的植物饮料，如含有夏枯草的凉茶，一方面要更了解它们，掌握主要营养成分，根据自身的体质特点、生活习惯进行选择；另一方面也不应过高评价它们，因为它们本质上还是饮品，如番茄汁中的番茄红色、胡萝卜汁中的胡萝卜素等，并不要期望通过它们治疗疾病，而在选择中则应牢记，安全性永远是第一位的。

　　桑葚汁 适合要养眼的OL

　　关键词：花青素

　　桑葚汁正成为果蔬饮料中的新贵，它代表一类正在成长中的紫色水果汁，它们有着比较独特的口感和营养成分，但由于市民对桑葚这一类浆果的认识还比较有限，因此FANS还比较有限。

　　据中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、农业部果蔬加工开放重点实验室主任廖小军介绍，最近流行的饮料“这样紫啊”，就是富含多酚类———花青素，有一定的明目作用，这对于用眼过度的办公室人群的确有一定好处。同时，作为一种多酚物质，可以改善受辐射身体红细胞免疫功能及脂质过氧化作用，保护*免受自由基的损伤。

　　【科学混搭】

　　少和大量蛋白质同食

　　廖小军提醒市民，注意不要同大量蛋白质，如鸡蛋、牛奶等同时食用，因为浆果类果汁会降低*对于蛋白质的消化功能。