教你看食品营养标签

7月2日，中国疾控中心营养与食品安全所携手中国营养学会解释《食品营养标签管理规范释义》的具体内容及操作标准。

　　中国疾控中心营养与食品安全所主任委员杨月欣教授说，根据《食品营养标签管理规范》规定，食品企业在标示食品营养成分、营养声称和营养成分功能声称时，应首先标示能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等4种核心营养素及其含量。

　　营养标签中营养成分标示应当以每100克(毫升)和/或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值(NRV)的百分比。其中，营养成分占营养素参考值(NRV)的百分比可帮助消费者了解选购食品所含的主要营养成分及其占*每日所需摄入营养总量的参考比例。

　　需要注意的是，营养标签并非是警告消费者不能食用哪些食品，它只是为了帮助消费者了解不同食品的营养特点，指导消费者根据自身需求构建均衡膳食，从而平衡地摄取营养元素。