吃鸽子蛋好处多 长期吃增强皮肤弹性

中国的美食文化源远流长,任何原料在中国都可以成为美味佳肴。我们一直都在吃的家禽就不奇怪了,但是近几年的飞禽很受欢迎,尤其是我们一直比较喜欢的飞鸽,现在还有野生的鹌鹑,都是餐桌上的美食。鹌鹑蛋吃的最多,但是鸽子蛋大家一定吃得少。那么今天就来讲一下鸽子蛋的功效和作用。

讲起鸽蛋，可能不少人都见过，鸽子蛋表面颜色和形状与白色的鸡蛋差不多但个头就比鸡蛋要小，两头还有一点儿尖尖的。鸽蛋不仅口感好，而且富含高蛋白和维生素，长期食用能增强皮肤弹性，改善血液循环，具有补肝肾、益精气、嫩肤、美白的功效。就连百多年前的清宫御食，亦可寻得其踪影，还有一些资料记载了当时扬州盛行鸽馔，鸽肉、鸽蛋为高档筵席常用之物。其中亦有记录制整煨鸽蛋之法 “煨鸽蛋法如煨鸡肾，鸡肾数十枚，煮微熟去膜，同鸡汤、作料煨之，鲜嫩绝伦”，难怪近来在省城都流行起吃鸽蛋。

正所谓物以稀为贵，母鸽五六天才会下一个蛋，而且吃的是五谷杂粮，因而鸽蛋蛋清非常细嫩，筋道十足。因此别看鸽子蛋个头小，它的价格可能会吓你一跳，买一颗鸽蛋的价钱差不多可以买到一斤鸡蛋。因而市面上有不少不法商家，就趁机用鹌鹑蛋“化妆”充当鸽子蛋销售，以大赚一笔。