骨质疏松在饮食上有什么注意吗？
骨质疏松在老年人中比较常见。女性绝经以后的骨质疏松症是原发性骨质疏松中最常见的一种，其患病率高达50%。但是因为发病缓慢，常被人们忽视，故有人称之为无声无息的流行病。但它的发展后果严重，轻者周身疼痛，重者会造成关节变形，甚至发生骨折。中医学把骨质疏松纳入“骨痿”“骨痹”“骨枯”等范畴。骨质疏松在饮食上有什么注意吗？下面具体介绍一下。
骨质疏松在饮食上有什么注意吗？
注意烹调方法
烹调方法也相当重要，一些蔬菜如菠菜、苋菜等，含有较多的草酸，影响钙的吸收。如果将这些菜在沸水中焯一下，滤去水再烹调，可减少部分草酸。再则谷类中含植酸酶，可分解植酸盐释放出游离钙和磷，增加利用率。植酸酶在55℃环境下活性最高，为了增加植酸酶的活性，可以先将大米加适量的水浸泡后再洗，在面粉、玉米粉、豆粉中加发酵剂发酵并延长发酵时间，均可使植酸水解，使游离钙增加。
限制饮酒
过量饮酒可影响钙的吸收，所以应限量适度的饮酒。
供给充足的蛋白质
蛋白质是组成骨基质的原料，可增加钙的吸收和储存，对防止和延缓骨质疏松有利。如奶中的乳白蛋白，骨头里的骨白蛋白，核桃中的核白蛋白，蛋类的白蛋白，都含有弹性蛋白和胶原蛋白，维生素C对胶原合成有利，故老年人应有充足的蛋白质与维生素C。
补充钙质
膳食中应给予充足的钙，正常成年人每日达800毫克，老年人应给予1000毫克。
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