怎么吃晚餐可预防癌症

　　晚餐作为一天中最后一餐，对于预防癌症至关重要。研究表明，经常吃夜宵或晚饭吃得太晚，会增加胃的负担，长期下去会增加患胃癌的风险。所以，在晚餐时应该注意以下饮食习惯：

　　1. 避免高盐饮食：高盐饮食的摄入与胃癌的发生有密切关系。科学家发现，高盐食物对于胃黏膜会造成直接损害，容易导致各种胃部疾病，而且高盐食物中还含有大量的致癌物质。所以，在晚餐时应尽量减少高盐食物的摄入，选用清淡、低盐食物。

　　2. 食物清淡：晚餐的食物种类不要太复杂，以清淡为主。传统的西方饮食习惯会将碳水化合物和蛋白质一起食用，这不仅对胃部造成负担，还容易引发消化不良。最好的方法是高蛋白质食物不要和碳水化合物同时吃，例如：肉类不宜和米饭、面包同时吃。此外，在晚餐时应避免食用油炸、烧烤、腊制等高脂、高热量的食物。

　　3. 多吃素食：胃癌是一种常见的消化道恶性肿瘤，多吃素食是预防胃癌的重要途径。肉类食品比植物食品需要更多的胃液来消化，会对胃部造成较大的负担。专家认为，保健的第一原则是多吃高纤维的植物食品，也就是素食。如果无法放弃肉食，饮食也应以清淡为主，每餐的食物种类不要太复杂。

　　4. 食用新鲜水果和蔬菜：在晚餐时应进食一些新鲜、没有烹煮过的水果、蔬菜和芽菜。它们的维生素对预防胃癌有帮助。

　　总之，晚餐应注意清淡、少盐、少油、多素食的饮食习惯。这样有助于减轻胃部负担，降低患胃癌的风险。