怎么正确使用冰箱有助预防胃癌

　　怎么正确使用冰箱有助预防胃癌

　　胃癌是我国常见的消化系统恶性肿瘤之一，每年都有大量的新患者。调查资料显示，我国每年新发胃癌患者达40万人，死亡人数更是高达30万人。值得关注的是，最近的数据显示30岁以下年轻人在所有胃癌患者中的比例已增长至3.3%，整整是上个世纪70年代的两倍。而冰箱使用的规范可以降低胃癌的发病率。

　　在冰箱普及之前，人们为了保存食物通常采用腌制或烟熏的方式，这样的食物中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，这些物质在胃中转化为致癌的N-亚硝基化合物，因此胃癌的发病与之直接相关。但是，随着冰箱的普及，居民对隔夜饭菜和回锅菜的需求增加，不健康的饮食习惯成为胃癌的另一个原因。

　　正确使用冰箱可以很好地避免这种情况的发生。首先需要知道的是，冰箱并不是保险箱。在冰箱的封闭环境中，很多微生物的繁殖速度更快，放在冰箱里的隔夜菜可能并没有保鲜，反而可能被污染更严重。此外，回锅菜也会产生易致癌物质，因此应尽量避免吃隔夜菜和回锅菜。

　　当然，想要承担较少的病菌侵入胃部的几率，年轻人能够注意饮食清淡，少吃腌熏食品，多吃新鲜蔬菜。此外，早期排查也是防治胃癌的重要手段，早期胃癌的5年生存率达到了95%。在早期胃癌排查中，胃镜结合病理检查的正确判断率最高，发现的早期胃癌比例最高。而无痛电子胃肠镜则是对胃肠最直观、最先进的检查手段，可以大大提高筛查的准确性。

　　在这个快节奏的生活环境中，冰箱在家庭中的使用越来越广泛。正确使用冰箱可以降低胃癌发病率，而正确的存储和烹饪方法也是值得年轻人注意的健康生活方式。