科学家研究发现：洋葱可预防骨质疏松

瑞士伯尔尼大学的科学家们发现，实验室的小白鼠在每天加食洋葱后，骨质疏松问题明显缓解。照体重推算，人类每天至少需要食用400克的洋葱才能达到同样的效果。

为了探明究竟是洋葱中什么成分在起作用，研究人员用洋葱榨取物中的不同成分和骨细胞混和。结果发现，一种叫γ-谷胺酰多肽的成分在制止矿物质流失方面效果最为明显，研究者认为这就是洋葱能强健骨骼的原因。