植物性预防胃癌的食物

　　植物性预防胃癌的食物

　　胃癌是一种严重危害*健康的疾病。近年来，由于人们生活的环境和饮食习惯的改变，胃癌的发病率逐年上升。为了减少胃癌的发生，除了要注意饮食卫生外，还可以食用一些能够预防胃癌的植物性食物。下面，我们就来介绍一下几种植物性预防胃癌的食物。

　　大枣：大枣是一种营养丰富的食物，同时对于预防胃癌也有着很好的作用。研究发现，大枣热水提取物对体外培养的肿瘤细胞具有抑制作用，可以达到90%的抑制率。但是，使用剂量过高时，提取物对正常细胞也会产生轻微的抑制作用。因此，在食用大枣的同时，应该注意使用量的控制。

　　菌菇类：包括冬菇、香菇、金针菇、木耳等等。菌菇类食物含有丰富的多糖体、粗纤维和钙等营养成分，同时也有很好的抗癌功效。例如，冬菇当中所含的多糖体可以有效地抑制癌细胞的生长，黑木耳和白木耳所包含的多糖体则是一种很好的抗癌物质。因此，平时多吃一些菌菇类食物，既能够增强身体免疫力，还能够预防胃癌的发生。

　　大蒜：大蒜是一种公认的防癌食物，有着明显的抗癌功效。流行病学调查表明，食用大蒜的人群胃癌发病率非常低，原因是大蒜能够显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺的合成可能，因而发挥了防癌作用。

　　洋葱：食用洋葱可以降低胃中亚硝酸盐含量，同时洋葱中含有一种栎皮素的物质，是一种天然的抗癌物质。研究发现，经常食用洋葱的人群胃癌发病率比少食或不食洋葱的人群要低25%，患胃癌的致命率也低了30%。

　　米糠：米糠中含有一种叫做“RBS”的多糖类物质，可能会成为防止癌细胞增殖的免疫药物。因此，平时适量食用米糠，有助于预防胃癌等癌症的发生。

　　黄豆：黄豆是一种富含营养的食品，同时也具有很好的抗癌作用。研究结果显示，黄豆中含有5种抗癌化合物，可以预防胃癌等多种癌症的发生。

　　综上所述，食用植物性预防胃癌的食物是一种很好的预防胃癌的方法，我们应该养成良好的饮食习惯，多摄入这些预防胃癌的食物，保持良好的健康状态。