可以吃，西红柿中含有丰富的维生素和纤维素，并且这道菜酸酸甜甜，有开胃的效果，很适宜孕妇食用，可以增强食欲，可以增强孕妇的免疫力，并且有预防低钙血症发生的效果。
孕妇在怀孕期间可以吃的，韭黄中含有大量的维生素、粗纤维、蛋白质、矿物质等多种物质营养成分。适量的食用可以补充孕妇所需要的营养物质，对身体的健康有一定的帮助。其次能够促进排便，防止孕期便秘。鸡蛋具有养心补血，滋阴润燥的功效，尤其适合婴幼儿，孕产妇，病人食用。
能够吃炒鸡蛋的。鸡蛋里面含有的营养价值比较的高。在怀孕期间是可以多吃一些来补充给胎儿的发育。也可以吃苦瓜炒蛋的，适当的吃一些是可以消炎退热以及利尿活血的，还可以增进食欲，营养价值是很高的，但是不能吃太多，因为苦瓜是属于寒性的食材，会引起腹泻以及体虚的症状。
通常情况下，怀孕期间可以食用大蒜炒蛋。具体内容如下：
大蒜是一种辛辣的东西，不过味道很淡，并没有造成肠胃的不适。如果怀孕期间有一些辛辣的东西，最好不要食用大蒜黄炒蛋，避免对胃粘膜造成不适。大蒜的主要成分是维生素C、胡萝卜素、蛋白质等。孕妇要注意多吃高蛋白食品，多食用新鲜的蔬菜和瓜果，帮助提高身体素质，以利于更好的妊娠。
是可以吃丝瓜炒鸡蛋的，孕早期要常食和多食富含叶酸的食物，如菠菜、牛奶、动物肝脏、土豆、水果、西红柿等。孕妇在早孕时期非常容易流产，不应搬运重物或激烈运动，外出次数也就尽可能减少。不可过度劳累，多休息，睡眠要充足，并应控制性生活。在感到特别疲劳时不要洗澡，而要及早卧床休息。
怀孕初期是可以吃西红柿炒鸡蛋的，因为西红柿有丰富的维生素，怀孕的女性吃西红柿可以补充维生素，达到身体排毒的功效，而且西红柿还可以帮助孕妇改善皮肤问题，西红柿还含有大量的维生素c，番茄红素和矿物质等大量营养物质，有生津止渴，健胃消食，清热解毒，降低血压等功效。