蛋是一种营养价值很高的食物，蛋白中还有丰富的蛋白质并且热量低，但是蛋黄中含有胆固醇并且热量相当于较高，所以很多人在减肥的时候只吃蛋白而放弃蛋黄，但其实只要正常的食用鸡蛋，蛋黄对于长胖的影响并不是很大。
减肥期间不宜多吃蛋黄。鸡蛋的蛋清中主要为蛋白质，属于不增肥食品，蛋黄中则含有胆固醇脂肪酸等成分，会影响到减肥效果。不过目前的鸡蛋多属于品种鸡蛋，特点是蛋黄比较小，而蛋清比较多，而人每天食用鸡蛋以1-2个为宜。如果每天吃鸡蛋不超过两个，因为蛋黄的总量比较少，摄入的脂肪酸等成分也不多，不会影响到减肥效果。
减肥早餐一般是能吃蛋黄的，但是不要一次性吃得太多。在减肥期间可以适当的吃鸡蛋，能够补充身体所需要的蛋白质，对于身体的健康不会造成很大的影响，而且也可以达到减肥的效果，如果减肥的效果并不是特别的理想，可以做抽脂手术，能够将体内多余的脂肪抽出来，可以达到快速瘦身的效果。在减肥期间需要严格的控制个人的饮食，以免出现反弹的情况。
蛋黄属于脂类，脂类的热卡较高，1g脂肪能够产生9.0kcal的热量，而1g碳水化合物和蛋白质才产生4.0kcal的热量，所以脂肪的热卡很高。减肥过程中应当注意减少包括蛋黄在内的脂肪摄入，其实减肥期间不一定完全不能吃蛋黄，只是应当减少摄入，因为蛋黄中含有丰富的卵磷脂，有助于细胞膜结构和神经系统的发育，少量吃蛋黄是可以的。
减肥期间可以少量的吃一些羊肉。羊肉中的蛋白质、脂肪含量非常丰富，适量吃一些羊肉可以保证人体日常代谢所需要的能量。但是需要注意，摄入过量可能会引发肥胖现象，不利于减肥。而且羊肉本身属于一种温热性质的食物，如果摄入过量会导致咽喉肿痛、大便干燥，还容易引发过敏现象。