猪皮的热量是比较高的，100克猪皮的热量相当于1.7碗米饭、9.6把通菜、4.1个苹果、消耗385大卡热量，需要跑步48分钟、跳绳38分钟、健美操82分钟。100克猪皮里有脂肪69.7%、蛋白质30.2%。如果长期食用猪皮美食的话很可能会产生肥腻感，容易令人肥胖。
猪皮胆固醇并不高。
猪皮含有主要的成分就是胶原蛋白，胆固醇含量很低，它对人的皮肤是很有益处的。但是如果吃得太多的话，这些能量就会积存在体内会形成脂肪，有可能会造成肥胖，猪皮不同于猪肉，猪瘦肉和肥肉，猪皮的营养是很丰富的，它所含的蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79%，和猪瘦肉所产生的热量是相差无几的。它对治疗心烦，咽痛，贫血及各种出血性疾病有一些功效。
建议大家在日常生活中一定要适量的食用，同时要多吃点蔬菜水果，在用药方面要在医生的指导下进行服用。
猪皮的脂肪含量不高。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半，它的脂肪并不高。现代，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。烹饪猪皮的时候注意要把猪毛处理干净，要不然吃进猪毛对身体健康不利。
可以吃，但不能吃太多。高血压患者饮食主要以低盐低脂为主，不吃油腻，辛辣刺激的食物。多吃新鲜的蔬菜水果，尤其是一些有利于降压的如芹菜，木耳，冬瓜等。多吃粗粮，如赤小豆，薏苡仁，荞麦等。戒烟戒酒，规律作息不要熬夜。
高血压的应尽量少吃猪皮，因为猪皮中胶原蛋白和脂肪过多容易导致肥胖和血脂异常，不利于血压的控制。所以要少吃，多吃蔬菜和水果，多吃含纤维素的食物，多吃含高蛋白的食物，并根据血压水平积极调整抗高血压药物。