杨梅干味酸，可以增加胃酸，消化食物，促进食欲。具有促进肠道蠕动，有利于体内有害物质的排泄，杨梅得所含的果酸，能阻止体内的糖向脂肪转化，有排毒养颜和减肥的作用。
杨梅的营养价值特别丰富，具有消炎抑菌、防癌抗癌、美容减肥等功效。但是食用过多会导致上火，影响肠胃功能。
杨梅内含有大量的果酸，可以帮助人体消化，开胃生津，解暑醒酒，还有助于减肥;杨梅可以参与体内糖的新陈代谢，对于防癌抗癌有积极作用。杨梅属于热性食物，大量吃杨梅会导致人体上火。杨梅含有大量酸性物质，会与胃酸一起刺激胃粘膜，多吃会造成胃粘膜的损伤，进而影响胃部功能。长期的吃杨梅还会对牙齿造成一定损伤。
建议平时有解暑减肥或者促进消化需求的人可以食用杨梅，而容易上火的和肠胃能力有问题的人最好避免过量食用杨梅。
杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气；树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。
杨梅对人体的作用还是比较大的。杨梅能够有生津止渴，和胃止呕，消食利尿的功效。对于经常口渴的人适当的吃一些杨梅能够有去渴生津的效果。还能够有帮助消化，促进食欲的作用的，杨梅对于防癌和抗癌会有效果的。如果是采摘杨梅的季节，是可以适当的吃一些杨梅的。
一般情况下，杨梅酒有以下功效与作用：
杨梅酒主要由杨梅、酒和、冰糖等原材料制做而成。杨梅酒具有润喉、开胃、止渴的功效，有助于缓解口渴、口干、咽喉痛等不适症状。而且，杨梅酒里面含有杨梅，是一种比较酸的物质，可以在夏天多汗多尿的情况下进行收敛。由于杨梅酒中有一定的酒精成分，可以起到活血化瘀、止痛等作用。
