辣椒能增强胃肠蠕动、促进消化液分泌、改善食欲，促进胃黏膜再生，防治胃溃疡、胆结石，治疗乳腺癌，改善心脏功能，对心血管系统疾病有预防作用。常吃辣椒能缓解皮肤疼痛，有效燃烧体内脂肪，加快新陈代谢，促进体内热量消耗速度加快，具有减肥的功效。辣椒还能够抗辐射，增进脑细胞活性、延缓衰老、通肺利气、通顺血脉。
可以有效去除风湿，去除脚气，老年斑和冻疮，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵，能预防胆结石，可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
辣椒的功效与作用有缓解疼痛、帮助减肥、预防胆结石等，害处有引起胃疼、腹泻等。
辣椒的功效与作用：1.有效缓解疼痛。辣椒素能够刺激神经，有止痛的效果；2.帮助减肥。辣椒所含成分可以有效燃烧脂肪，加快新陈代谢，有助于减肥；3.预防胆结石。辣椒富含维生素，可帮助胆固醇代谢，有效预防胆结石；4.改善心脏功能。辣椒素可抗炎抗氧化，降低出现心脏病的风险。5.健胃消食。辣椒可增强肠胃蠕动，健脾、促进消化。辣椒的害处：辣椒吃太多会对胃肠粘膜造成剧烈刺激，使其充血，从而引起胃疼、腹泻等问题。
辣椒不宜多吃，酸和甜能起到很好的解辣效果，注意干燥季节要少吃辣，肠胃不好的人也要少吃。另外辣椒最好不要生吃，熟吃为宜。
红辣椒的营养价值：含有丰富的维生素C、B族维生素，β-胡萝卜素，钾、镁、铁等微量元素，及辣椒素等成分。红辣椒的功效：有益于长寿；有益于肠道健康、对抗肥胖；具有抗氧化、抗发炎、抗癌的功效；促进唾液分泌，促进消化，改善食欲；帮助缓解关节疼痛、肌肉酸痛；降低胆固醇，促进心脑血管健康。
能为人体补充多种有益的营养成分，其含有果胶、纤维素以及维生素和矿物质等多种营养成分，另外胡萝卜素氨基酸等也是洋辣椒中最重要的存在，人体吸收这些营养物质以后能促进身体代谢，提高身体各器官功能，对提高身体免疫力有很大的好处。
