白果的食用有什么禁忌

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我家银杏树上结了好多果子,我想问下白果的食用都有什么禁忌呢?
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龚新宇 副主任医师 中日友好医院内科 三级甲等
擅长:内科、心血管疾病
白果不能生吃,熟的一天最多吃4~5颗,吃10~50颗就有中毒危险了。吃的时候去除果仁中绿色的胚芽,避免接触果核。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振,随即开始烦躁不安、恐惧怪叫,逐渐四肢无力,甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。孕妇不可以吃白果。
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白果不能生吃,熟的一天最多吃4~5颗,吃10~50颗就有中毒危险了。吃的时候去除果仁中绿色的胚芽,避免接触果核。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振,随即开始烦躁不安、恐惧怪叫,逐渐四肢无力,甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。孕妇不可以吃白果。

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白果有小毒,除含有淀粉,蛋白质,脂肪外,还含有氢氰酸,一般以绿色的胚部毒性最强。做为干果食用,白果必须熟食或制成蜜饯。入药用,熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。

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白果功效敛肺化痰止咳定喘,止带固精缩尿,药性甘,苦,涩,平,有毒,归肺经,白果性涩而收,能够敛肺定喘,而且有一定的化痰的效果,可用于治疗哮喘痰嗽,另外白果收涩而固下焦,治疗妇女带下,脾肾亏虚。但是手术后的病人、孕妇、生理期的妇女应避免服用,以免造成流血不止的意外事件。食用可以去皮后与猪脚、鸡、鸭、牛肉等配合炖食,也可将白果煮十分钟后与鲜猪肉、鸡肉、莴笋、白菜等炒食。

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发芽土豆不能吃。土豆发芽后,芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素,这是一种神经毒素,可抑制呼吸中枢。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层,再用水浸泡一段时间,煮食时间也须长。不削皮的土豆不能吃,含有一种叫生物碱的有毒物质,多集中在皮里,人体摄入大量生物碱,会引起中毒、恶心、腹泻等反应。

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怀孕期间的妇女应避免使用。又因薄荷叶有抑制乳汁分泌的作用,所以哺乳中的妇女也不宜多用。薄荷叶具醒脑、兴奋的效果,故晩上不宜饮用过多,以免造成睡眠困扰。容易发热、眩晕者慎服薄荷,容易自汗者禁服薄荷。

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白果主要的功效有治疗咳喘,而且比较好的效果,就是可以滋阴养颜,是一种比较美颜的食品。而且经常使用能够起到保护肝脏的作用,主要的食用方法就可以用来煲粥或者是煲汤都可以的。但是一定要洗干净。而且一定要适量,如果放过太多味道不会很好。

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