放了一宿的隔夜茶不能在喝，茶水一般在人体内能滞留3小时左右，而浓茶滞留时间更长，这样茶碱在人体内积聚过多，致使神经功能失调。茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，且易发馊变质，甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃，尤其是夏天，会引起胃肠炎症。
隔夜茶没变质是可以喝的。隔夜茶是指头一天冲泡、经隔夜放置的茶汤。经长时间放置的茶汤，最主要的变化是其含有的茶多酚经过氧化逐步形成黄红、红褐色的氧化产物，导致茶汤的颜色不断加深。
隔夜茶是细菌良好的“培养基地”，喝了这种茶水，是有可能造成胃肠炎等问题的。
因为隔的时间太长，会大量的丢失里边的抗氧化物质如茶多酚等，甚至有些致病菌会在隔夜茶里大量繁殖。温暖潮湿的天气下，甚至一夜就能长出白毛“霉菌”。同时茶里面还含有一定的蛋白质、糖类、营养素等，容易滋生细菌、霉菌，有可能会导致肠道的感染。
建议不要喝隔夜茶，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则会引起腹泻。
隔夜茶对人体是有较多好处的，因为隔夜茶可以止痒除口臭，抗癌，抗氧化，茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。
隔夜茶或是冲泡后放置了一段时间的茶水，只要没有变质，是没有毒害作用的。是不会的癌症的当然，在温度较高的夏天，茶汤的放置时间长了会发馊变质。这种变了质甚至长了霉菌的茶水，与其他变质饮料一样，也是不宜饮用的。
喝隔夜茶对身体的坏处是会引起腹泻，茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，且易发馊变质，甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃，尤其是夏天，会引起胃肠炎症。