一般情况下，减肥者能吃水煮蛋，但要避免过量食用。
运动不足、过食肥甘等因素可能导致人体肥胖，通常可以采用限制热量摄入、增加热量消耗等方式来减肥。在这个过程中，减肥者通常能够吃水煮蛋。因为水煮蛋不需要添加油、糖等调味料，热量相对较低，一般不会导致摄入热量大幅超过消耗热量，通常不会因此而导致体内脂肪过度堆积，还有助于为减肥者补充蛋白质、维生素A、维生素D、钙、铁、磷等营养元素，使机体保持健康状态。但是，减肥者应注意控制水煮蛋的食用量，每日食用量不要超过2个，以免损伤脾胃功能，避免引起腹胀、腹痛、腹泻等不良反应。
水煮蛋减肥法指的是以鸡蛋为主要食物，同时减少其他食物的摄入以达到减肥的效果。虽然鸡蛋含有的蛋白质含量比较高，可以满足人体的基本营养需求，但是仅仅通过水煮蛋来进行减肥是不合理的，因为长期只摄入鸡蛋，可能会造成体内的营养不均衡，从而对身体健康造成一定影响。建议可以在饮食调整上搭配食用水煮蛋以及坚持体育运动的方式来进行合理减肥。
在晚上，减肥人士一般可以适量地吃水煮蛋。
如果想要减肥，通常可以通过控制高热量食物的摄入，比如回锅肉、火锅、冒菜等，适量吃低脂高蛋白的食物，比如清蒸鱼、青菜豆腐汤等，并且加强体育锻炼，可以做一些有氧运动，比如慢跑、瑜伽、跳绳等，以燃烧身体多余的脂肪。水煮蛋一般是将鸡蛋放入清水中煮熟即可，通常不会添加其他的调味料，尽量保持鸡蛋原有的营养。由于水煮蛋属于低脂高蛋白的食物，在晚上，减肥人士适量地吃它，一般不会因为摄入过多的热量，进而发胖。
水煮鸡蛋在减肥上还是有点效果的。吃鸡蛋之所以有助减肥，因为它比其他食品能使人维持更长久“饱”感。所以吃过鸡蛋后，人们接下来吃的食物就会减少。它能帮助人们减少能量摄取，达到减肥目的。
每天吃水煮蛋减肥，但一定不要过量。因为鸡蛋的营养是比较丰富的，每天吃一个就可以，在生活中要合理的饮食加运动，合理安排一日三餐，多吃蔬菜和水果，早上吃好，中午吃饱，晚上吃少，早上可以喝一杯温开水或者蜂蜜水促进排便。