肝硬化在饮食上需要注意的方面，首先是避免饮酒，因为酒精对肝脏会造成一定的负担，肝硬化会加速硬化的肝脏进展。肝硬化如果进展到失代偿期，伴随食管胃底静脉的曲张，这时要吃比较软的食物，因为比较硬的食物很可能会划伤曲张的静脉，造成消化道出血。
结节性肝硬化的饮食应注意，要以好消化的食物为首选，其次要注意饮食均衡搭配，高营养、高蛋白，要注意低脂肪。要以清淡为主，不要暴饮暴食，不要吃辛辣、油腻、油炸等对肝脏不好的食物。
结节性肝硬化饮食注意以低盐饮食为主，避免食用腌制食品，每日钠摄入量六克为宜。有肝性脑病或者肝性脑病发作的，应保持大便通畅，可服用乳果糖或者多吃粗纤维食物，使肠道内毒素能及时排出体外，避免引起肝昏迷。
酒精和一切辛辣及刺激性食品都是结节性肝硬化应该远离的危险食品。平时的饮食安排上，结节性肝硬化对于一些油炸及干硬食品也是不可接触的。不同的食物有不同的功用。结节性肝硬化应该少吃纤维较多的食品以及产气多的食品。
结节性肝硬化需要避免油腻难消化食物。发物都是不可以吃的，虾也是发物，特别需要注意不能食用。食用后容易导致湿疹复发或加重。鱼、蟹、牛肉、羊肉都不要食用。大葱，大蒜也不能食用，否则容易导致病情加重。
结节性肝硬化要注意饮食均衡搭配，高营养、高蛋白，特别要注意低脂肪。这是肝硬化病人饮食必须坚持的原则。否则容易加重肝脏负担，引起病情的反肝硬化病人要注意戒烟忌酒，保持愉快的心情。