不同食品的升糖指数是不一样的，GI值越高，则血糖升高的速度就会加快，从而引起血糖的波动。
对于糖尿病人来说，GI≤55的低糖水果是最好的选择，它可以降低血糖的变化，也可以降低血糖。圣女果、番石榴、梨、苹果、柠檬、猕猴桃、樱桃、牛油果、覆盆子、蓝莓、黑莓等是GI≤55的水果。
如果患者出现不适症状，需要遵医嘱使用降糖的药物治疗。
糖尿病人不宜吃葡萄、西瓜、甘蔗等水果。
葡萄和西瓜含有较多的葡萄糖，而甘蔗含有较多的蔗糖，蔗糖可以分解成葡萄糖。食用这些水果，尤其是大量食用，会导致血糖明显升高。他的水果含有果糖，对血糖影响不大，可以适量食用。但是，对于糖尿病来说，吃含葡萄糖的食物也不是绝对不可以。淀粉在体内分解后也分解成葡萄糖。注意控制每天淀粉、葡萄糖、蔗糖等食物的量不超过六两。
糖尿病在日常中需要补充水果，但含糖量超过10%的水果不宜食用，具体有以下几方面：1、含糖量在20%-30%的水果：包括山楂、甘蔗及哈密瓜等；2、含糖量是14%-19%的水果：通常包括香蕉、梨、苹果、石榴、柿子等；3、含糖量是10%-13%的水果：包括草莓、樱桃、苹果等；4、含糖量较低的水果：如柚子等。
水果中含有大量的维生素、膳食纤维及矿物质，对糖尿病的病情有益。水果中含有的糖分主要有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖代谢不需要胰岛素参与。因此，糖尿病人在血糖控制稳定的前提下，吃适量水果。根据水果中含糖及淀粉的含量，糖尿病病人食用的水果，西瓜、橙子、柚子、桃子、柠檬、菠萝、草莓、樱桃等。不少蔬菜可以作为水果食用，如西红柿、黄瓜。
糖尿病患者应该选择含糖量较低的水果，如苹果、橙子、猕猴桃、柚子等。
一定要注意水果餐的量和时间。水果应该在两餐中间吃，最好在下一餐前一小时吃。并且一定要在吃水果后适当减少主食量，防止血糖指数升高。糖尿病人首先要控制血糖达标。要达标，血糖水平必须在7moll/L以下，糖化血红蛋白浓度要在7%以下，吃水果的同时也要注意饮食和运动。
糖尿病以下这些水果可以适量吃：
1.蔬菜类水果，主要是蔬菜类黄瓜、西红柿、萝卜，这类蔬菜类水果水分多、碳水化合物低，对患者血糖影响小，可以进食。
2.糖尿病患者可适量食用低碳水化合物、低血糖指数类水果，如葡萄柚、樱桃等。这类水果含有碳水化合物，但血糖低，可以适量饮食，但不能吃太多。
3.另外，为了防止血糖的变动，建议在两餐之间适量饮食。许多糖尿病患者认为，水果含糖高，食用后影响血糖稳定，加重病情。其实，新鲜水果含有丰富的维生素和矿物质，对糖尿病患者防止动脉硬化、视网膜病变、便秘等有一定的好处，糖尿病患者不要排斥任何水果。