乙肝病人平时要多注意多吃清淡、易于消化的食品，要根据肝炎的具体病情来确定治疗方法。
一般的感染可以通过日常的膳食来控制，但要避免饮酒和吸烟。如果出现了严重的炎症症状，可以适当减少食用油脂类的食品。肝硬化腹水一般要进行清蛋白的治疗，同时还要注意利尿。肝脏疾病时，要注意控制膳食中的蛋白摄取。一般的病毒性肝炎病人要吃充足的高质量的蛋白质和充足的蔬果。最重要的是要根据具体的病变和病情来制定治疗计划。
肝病日常应该食用的食材包括玉米，年糕，面条，面包，花生米，山核桃，豆制品，莲子，红枣，青菜，冬瓜，黄鱼干、墨鱼干、香菇、瘦猪肉、猪腰、猪羊肚、鸡鸭肫、鸽肉、鲫鱼。肝病饮食禁忌：乙肝应该严格禁食茶、烟、酒、稀饭、方便面、果奶、饮料、矿泉水等。
肝炎患者的饮食要特别注意，平时多吃无添加剂的青菜，饮食要清淡，容易消化的食物，戒辛辣食物。
肝炎患者要注意保暖，防止劳累，防止感冒。多吃富含蛋白质的食物，如蛋、奶、鱼、豆制品，多喝水，避免吃过期、发霉的食物，熟肉制品和生海鲜，一定要荤素搭配，保持营养均衡。在严重的情况下，应该呆在床上。不适合酒精、刺激性食物，如姜、葱、辣椒等。油腻的油炸产品、僵硬、多刺或多骨的肉也少吃。
应该少量多餐，食易消化、少脂肪、低盐食物。不宜高蛋白饮食，以防加重肝损伤。应该以新鲜、天然、平衡饮食为主。进食富含维生素的食品，维生素在物质代谢、转化、合成过程中可作为辅基、辅酶，每天补充一定量的维生索有利于肝病康复。
晚期肝炎饮食要注意戒酒，不吃霉变食物，如玉米、大米、花生发生霉变，可以致癌，较重的肝脏疾病晚期，如肝硬化、肝癌晚期，可能出现肝性脑病，需限制蛋白质摄入。但肝脏、肝炎仍需摄入优质蛋白，如鱼、虾等，营养状况好，才可利于疾病的恢复，然后要多食新鲜的蔬菜水果，及含有维生素丰富的食物，不要吃过于油腻或生冷的食物。