肝纤维化吃的蔬菜有小白菜等绿叶蔬菜为好，还有就是豌豆，以及乳制品、谷类等的含有微量元素丰富的食物都是可以吃的。这些食物都是会促进疾病的恢复的，对机体的抵抗力很好。
肝硬化者吃油腻、油炸、腌制、发霉的食物消化能力较差，因为他们的胆汁输出不足，影响脂肪食物和脂溶性维生素的吸收，因此油腻、油炸、发酵的f腌肉和腌制产品，如香肠。一定要少吃熏肉等。同时，采取少量多餐的原则，减少肝胆负担。
肝纤维化，必须是要戒烟忌酒的。平时饮食要以，低脂肪，低盐食物为主，另外要注意营养要均衡，做到粗粮和细粮搭配，不要吃油腻，油炸以及腌制的食物，也不要暴饮暴食，容易加重肝脏的负担。
可吃的蔬菜首先是西红柿又名番茄，含有丰富的维生素C和B族，其中含有的番茄红素具有抗衰老、防癌抗癌、降低心血管疾病的发生率，可用于肝阴不足的治疗，胡萝卜是一种营养丰富的家常蔬菜，有“小人参”之称，有补肝明目、清热解毒、健脾和胃之功效，但注意不能与酒同食，否则会在肝脏中产生毒素。
肝纤维化在饮食上应注意以下几点；饮食以低脂肪、高维生素和易消化食品为宜。2.调理饮食，均衡营养。做到粗粮和细粮搭配。尽量使饮食多元化。饮食要做到定时、定量，有节制。忌吃油腻、油炸、发酵以及腌制的食物，如香肠、咸鱼、肥肉、腊肉等。忌吃巧克力、糖果等各种甜食。食用过多的糖容易使血糖升高，严重会导致糖尿病，而且容易导致脂肪肝。忌暴饮暴食。经常暴饮暴食，容易加重肝脏负担，使病情加重。