木糖醇，糖尿病可以吃，但是不能吃太多。
木糖醇是糖尿病常用的甜味剂，甜度相当于蔗糖，很高。木糖醇在体内的代谢不需要胰岛素参与。木糖醇可以通过细胞膜直接被组织吸收利用，不影响血糖水平，因此糖尿病患者可以安全服用。木糖醇对糖尿病患者来说是一种相对安全的甜味剂，但如果服用过量也是有害的。木糖醇是低热量食品，但也有一定的热量。过量食用还会增加体重，还会引起血脂的升高，对心脑血管产生不良影响。所以木糖醇可以作为糖尿病的甜味剂，但是不要吃太多。
糖尿病患者可以吃木糖醇。
因为木糖醇不同于蔗糖和葡萄糖，它不像蔗糖和葡萄糖那样进入体内，迅速分解成单糖刺激胰岛素分泌，不会明显增加胰岛的负担，也不会使体内血糖迅速升高。因此，糖尿病患者可以选择木糖醇作为甜味剂，添加到牛奶或食物中。糖尿病患者虽然可以吃木糖醇，但也要限量吃。木糖醇虽然不会明显增加胰岛的负担，但可以提供一定的热量。摄入过多热量的食物还会增加胰岛的负担，减少体内其他葡萄糖的消耗，所以会间接使体内的葡萄糖不够被消耗，升高血糖。
低聚木糖食物糖尿病人可以吃，但不要多吃。
有实验表明，用唾液、胃液、胰液、小肠酶液进行的消化实验表明，各种消化液几乎不能分解低聚木糖，其能量值很低，基本不影响血糖浓度，不增加血液中胰岛素的水平，不形成脂肪沉积，因此在低能量食品中起到一定的作用。糖尿病患者，甚至肥胖患者，低血糖患者如果单纯吃低聚木糖可能副作用不大，但是不能过量，没有营养价值。另外，含有低聚木糖的无糖食品，如无糖蛋糕、无糖饮料，还可能含有其他形式的碳水化合物，其中脂肪的含量很高。高油高脂对糖尿病患者血糖血脂的控制非常不利。
麦芽糊精糖尿病人可以吃。
麦芽糊精主要可以帮助糖尿病人提供碳水化合物，但是一定要控制麦芽糊精的进食的总量。如前所述，麦芽糊精主要是帮助糖尿病人提供碳水化合物，所以如果不控制麦芽糊精的总量，可能会影响糖尿病人的血糖。糖尿病人除了可以吃麦芽糊精，也可以吃其他的食物类型。原因是糖尿病人的饮食原则主要是需要设定一个膳食配给量。如果患者可以设定膳食配额，就可以吃大部分的膳食类型。
糖尿病患者一般不能吃葡萄糖。
糖尿病的诊断标准是空腹血糖>7moll/L，餐后2小时血糖11.1mmol/L。此时糖尿病各种并发症的风险明显增加。糖尿病患者不是缺葡萄糖，而是缺胰岛素。因为缺乏胰岛素，体内的葡萄糖无法利用，时间长了会对身体各个组织造成血糖损伤。如果糖尿病人食用葡萄糖，会进一步加重糖尿病的病情，甚至引起糖尿病的急性并发症，如糖尿病酮症酸中毒，甚至出现糖尿病高渗性非酮症状态，严重时可造成生命危险。
糖尿病患者可以吃一些果糖，但是不允许糖尿病患者口服葡萄糖。
水果中主要含有果糖，其甜度约为葡萄糖的三倍。而果糖一般在没有胰岛素的情况下吸收，吸收速度相对较慢。所以，吃水果中含有的果糖，应该在两餐之间。一般我们也会要求糖尿病患者在血糖控制在相对正常的范围内时吃水果。糖尿病患者不允许口服葡萄糖。只要没有低血糖反应，就不能吃葡萄糖。糖尿病患者需要长期服用降糖药。如果感觉身体不适，身体虚弱，建议去医院进一步检查治疗，不要随便吃葡萄糖。这就容易导致血糖突然升高，甚至高渗性昏迷。