乳豆腐可以刺激食欲，但是也有坏处，如加重肾脏负担、加速动脉硬化、诱发痛风等。
1、加重肾脏负担。如果过度食用乳豆腐，乳豆腐中的大量胺类代谢废物以及钠盐含量，会加重肾脏负担；2、加速动脉硬化。乳豆腐中富含蛋氨酸，食用后转化为半胱氨酸，最终加速动脉硬化；3、导致缺碘型疾病。制作乳豆腐的原材料中含有皂角苷，能够促进人体内碘的排泄，大量食用乳豆腐，会导致碘缺乏；4、诱发痛风。乳豆腐富含嘌呤，吃多了可能引起痛风，特别时有痛风的人，吃多了会加重痛风。
乳豆腐要适量吃，平常最多吃一块即可，且要注意保存得当。另外，高血压患者、有胃病人群、痛风病人要少吃或不吃乳豆腐。
豆腐乳主要是用豆腐制作而成的一种营养食品，经常吃豆腐乳对身体会产生害处。主要是因为豆腐乳中的铁离子含量非常高，摄入过量的铁会导致身体内离子紊乱。而且豆腐乳经过发酵之后里面含有大量的盐分，吃多之后会导致高渗性缺水。
长期大量食用豆腐脑会促使动脉硬化、促使痛风发作等不良症状。
豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸，它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。另外，豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，若大量食用豆腐，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
建议一次不建议食用过多的豆腐脑，中国居民膳食指南推荐健康成人每天摄入大豆25g，换算成北豆腐的量是70g，南豆腐的量是140g左右。
孕妇可以适量的吃腐乳豆腐。
腐乳豆腐中含有丰富的蛋白质和维生素，并且还具有一定的开胃的作用，可以帮助孕妇更好的进食。但是需要避免进食过多的腐乳豆腐，因为腐乳作为一种发酵食品，其中含有很多的亚硝酸盐，摄入过多的亚硝酸盐对孕妇的身体是不利的。孕妇在孕期的饮食最好以清淡、营养、丰富为主，广泛的摄取营养，以此来满足胎儿发育的营养所需。
吃多了豆腐可能会导致消化不良，豆腐中含有丰富的蛋白质，如果食用过多，会使蛋白质在腹部积聚，引起消化不良，出现腹胀、腹泻现象。豆腐中含有一定量的皂角苷，可以促进人体对碘的排泄，容易引发碘缺失。豆腐中含有大量的嘌呤类物质，而嘌呤代谢失常是引发痛风以及关节炎的重要原因之一，所以食用豆腐过多会诱发痛风或者关节炎。
怀孕可以吃腐乳豆腐，孕早期可以适当吃点腐乳豆腐，但孕中期和孕晚期要尽量控制。
孕妇在怀孕初期往往食欲不佳，有些严重者会出现恶心、呕吐、食欲不振等症状。特别是如果盐的摄入量相对较少，可能会导致电解质紊乱，钾、钠、氯等电解质减少。会加重孕早期的反应。因此，允许在怀孕初期适当吃点腐乳豆腐，以调节和刺激食欲。但由于腐乳豆腐含盐量较大，所以在妊娠中晚期不建议吃太多高盐食物。因为盐的渗透压比较大，吃了咸的东西后喜欢多喝水。在妊娠中晚期，很多孕妇会出现水肿，包括下肢水肿和手部水肿。此时，如果摄入过多的盐，往往会导致水肿的加重，尤其是患有妊娠期高血压疾病的女性，会出现蛋白尿和水肿。
