食用油选择亚麻籽油或者橄榄油比较健康适合减脂吃，通过改善饮食减肥比较缓慢，如果想要快速的减肥，可以通过注射溶脂针的方式。溶脂针是通过注射的方式将溶脂液注射到皮肤内，可以将皮下多余的脂肪组织进行溶解，然后随着人体的新陈代谢排出体外，从而达到快速减肥瘦身的目的。
植物油是比动物油更有利健康。食用多不饱和脂肪酸是人体不能合成或合成不足的必需脂肪酸，可以说它是三者中对人体最重要的脂肪酸。它包括一些合成活性物质、磷脂和胆固醇酯化的原料，还参与生物膜的结构。单不饱和脂肪酸是油酸，能在不降低有益胆固醇的基础上降低有害胆固醇。而且从消化角度来说植物油消化率比动物油消化率高。
比较健康的油要数橄榄油了，其次是茶籽油。橄榄油和茶籽油富含油酸，有降血脂、抗血凝的作用，对预防动脉粥样斑块有好处。而且橄榄油还含有橄榄多酚、角鲨烯和β-谷固醇抗氧化物，能帮助预防心血管病。
在高血压的情况下，选择食用油时，可以选择吃玉米油，因为玉米油对改善和预防患有高血脂，高血压还有动脉硬化的症状，是有很好的作用效果，所以在有高血压的情况下，是可以长期食用玉米油的，而且在平时也要长期服用降压药物来控制血压。
血糖高的人适合吃植物油，植物油对糖尿病来说比较好。如大豆油、花生油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、核桃油、芝麻油等，值得推荐的是橄榄油、油茶籽油、芥花油等富含油酸的植物油。油酸对控制餐后血糖和减缓糖尿病并发症均有益处。
芝麻油或者是鱼油食用油最适合减肥，这些油含热量比较低，对于减肥可以起到辅助的作用。减肥也可以到正规的医院做射频溶脂减肥，通过射频仪器对身体做照射，能够促进身体内脂肪燃烧和分解，从而达到减肥的效果。术后还要严格控制饮食，不可以吃高热量以及油炸类食物，尽量以清淡饮食为主。
