如果长期过量吃大蒜，尤其是眼病患者，或者是经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人，会有不良影响，有些长期过量吃大蒜的人到了五六十岁会逐渐感到视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、记忆力明显下降等。
胶原蛋白吃多了可能会出现营养过剩，导致身体出现肥胖的情况。胶原蛋白中含有氨基酸，能够延缓皮肤衰老，改善皮肤细纹，使皮肤变得富有弹性，使用的时候一定要控制好量，避免过多的摄入，给身体造成一些负担。如果在补充胶原蛋白的过程中出现了身体肥胖，可以通过注射肉毒素的方式来改善肥胖症状。
会出现食欲下降、反酸，严重的可以导致出血的表现。还可以造成肝肾功能的损伤，长期使用止痛片还可能会产生一定的依赖性。由于吃止痛片可以暂时的缓解症状，很容易掩盖基础的病情，导致疾病的延误治疗，比如肿瘤性的疾病，很容易造成疾病的延误，最终导致失去最好的治疗时机。
芹菜吃多了，有可能会导致纤维素在肠道内堆积，引发腹胀或其他现象。
芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高。经常或大量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。另外芹菜本身可以抑制身体内睾酮的生成，会影响精子的成活度。林外芹菜寒凉性质比较强，容易引发腹痛、腹泻。
建议每天不能吃太多芹菜，并且不可与黄瓜、蛤贝以及菊花等食物一同搭配，容易引起腹胀。
小孩子小麦胚芽吃多了没有副作用。具有食品和保健的双重功效。不但含有全面、丰富均衡的营养，而且，经常食用可保持人体的心脏、血液、骨骼、肌肉、神经的功能正常。所含的蛋白质是一种优质的植物蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，是提高机体免疫力、提高抗病能力的最基本物质。
维生素E通常是不可以多吃的，多吃会产生一定的副作用。维生素E属于脂溶性维生素，不在含有油脂较多的餐后服用，或者和牛奶等食物同时服用，并不能起到吸收和代谢的作用，长时间摄入脂溶性较高的食物会增加高血脂的程度，而且还会增加高脂蛋白血症。维生素E服用过多会增加肝脏的负荷，维生素E吸收和转化的脏器是肝脏，长时间大量服用维生素E会使肝功能受到损害。