脂肪肝的病人应该注意吃清淡、少盐的食物，不吃油腻、辛辣、油炸、烟熏的食物。每周吃2顿以上鱼，其中含有很多不饱和脂肪酸，除了可以防治脂肪肝，还可以预防心脑血管疾病。少吃猪肉、动物内脏，里面含有油腻、高脂肪、胆固醇，是直接引发脂肪肝的因素。平时也要多进行运动，保持身体健康，也是预防脂肪肝的重要方法。
牛奶：因为它含有更多的钙，所以可以抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少人体对胆固醇的吸收。玉米：富含钙、硒、卵磷脂、维生素E等。可以降低血清胆固醇。燕麦：富含亚油酸和皂甙，可以降低血清胆固醇和甘油三酯。海带富含牛磺酸，可以降低血液中的胆固醇和胆汗。食物纤维酸可以抑制胆固醇的吸收，促进胆固醇的排泄。
合理膳食每日三餐膳食要调配合理，做到粗细搭配营养平衡，足量的蛋白质能清除肝内脂肪。禁酒戒烟，少吃过于油腻的食物，控制脂肪的摄入量，尤其要避免动物性脂肪的摄入。2.适当运动每天坚持体育锻炼，可视自己体质选择适宜的运动项目，如慢跑、打乒乓球、羽毛球等运动。
预防脂肪肝在饮食搭配上是非常重要的，要多吃清淡食物，不要吃辛辣油腻的食品。油脂是增加血脂的罪魁祸首，少油少盐，多吃瘦肉，也可以吃一些豆制品，少吃主持，多吃杂粮，可以吃些水果中和体内油脂。
脂肪肝病人在平时饮食的时候可以多食用大豆油，大豆油当中含有着十分丰富的棕榈酸、花生酸、硬脂酸、油酸、亚麻油酸、亚油酸等一系列成分，而且这些成分大多都是具备降低血清胆固醇含量，预防脂肪肝的功效。
在饮食上要控制自己的摄入量，还要养成良好的运动习惯，并持之以恒的坚持下去。有脂肪肝、糖尿病、高血脂症家族史的人群，更应该提高警惕。保肝必须多吃有解毒机能及利胆作用的蔬菜。