蔓越莓面包的做法 _面包_怎么做_制作方法_做法大全

面包是我们大家很爱吃的一种面食，面包不但外形很好看而且吃起来味道也是相当不错的，面包里面含有丰富的维生素和多种我们*需要的微量元素，常吃面包可以起到很好的保健作用，面包有很多种做法，我们可以采用不同的食材搭配上面粉来做成各种各样的面包来，下文我们介绍一下蔓越莓面包的家常做法。

1.将牛奶和鸡蛋放入面包机的面包桶内。

2.放入面粉，一角放白砂糖，一角放盐，中间放酵母。

3.启动发面团程序，揉面15分钟，按停止键停止。

4.加入黄油，再重新选发面团程序，机器自动揉面20分钟(加上上步的15分钟，总共揉面35分钟)后开始发酵。

5.发酵70分钟(我的面包机发面团程序共90分钟，其中揉面20分钟)。这是发酵前的面团大小。

6.机器发酵了70分钟后结束，体积发酵大了2倍多，用手指沾面粉轻压面团表面，指痕处不会立刻恢复，也不会漏气塌陷，发酵完成。

7.取出面团，排气后滚圆。

8.把面团搓成长条，分割成8等份。

9.取一份搓成圆，擀成椭圆形饼。

10.均匀撒上蔓越莓。

11.从一头向另一头卷起。

12.轻压滚圆。

13.装入烤盘(我用的是不沾烤盘，否则需要垫上防油纸)。

14.放入烤箱，选择发酵程序进行二次发酵(烤箱下层放碗开水，发酵会快些)

15.当发酵至2倍左右时，发酵结束(我用了1小时)。

16.表面刷蛋液(10克全蛋液按1:1比例兑水，粘稠度正好)。

17.预热170℃烤箱，烤盘入烤箱，中层，上下火，烤20分钟

18.烘焙结束，出炉。

在上面的文章里面我们介绍了面包里面的一种，那就是蔓越莓面包了，我们知道蔓越莓面包不但好看而且还非常美味，蔓越莓面包的做法很简单，我们只需要几个步骤就能自制出蔓越莓面包来。