辫子面包做法 _面包_怎么做_制作方法_做法大全

面包的种类有很多种，其中很有名的一种就是辫子面包了，我们知道辫子面包不但外形独特而且吃起来味道也是很不错的，辫子面包的做法其实并不难，很多朋友看到辫子面包的外形就以为自己没办法做出辫子面包来，其实我们只需要几个步骤就能自制出辫子面包来，下文我们介绍一下辫子面包的家常做法。

1.牛奶、蛋液放入面包桶内。放入面粉，一角放糖、对角放盐，自己放酵母粉

2.安装好面包桶，选择imix揉面15分钟，加入软化的黄油，再揉一个程序

3.取出面团，可以拉出大片薄膜

4.收圆面团，放入大碗内，盖保鲜膜发酵

5.发酵至原来的2-2.5倍大

6.取出面团，按压排气，分割为12等份、滚圆。盖保鲜膜松弛15分钟左右

7.取一份面团按扁、擀开

8.翻面、压薄底边卷起来

9.接口处粘紧，搓一下

10.依次擀卷完毕，搓长

11.取3份，交叉放好，编成辫子。编的时候要松紧一致

12.编完后捏紧两端

13.摆入烤盘，辫子之间要留出发酵、涨发的空间

14.盖保鲜膜醒发至原来的2倍大

15.刷一层蛋水液，撒白芝麻

16.放入预热好的烤箱中层，上火170度，下火150度，烘烤20-22分钟。(表面上色后加盖锡纸)

17.面包出炉，晾到手心温度装入保鲜袋常温保存

在上面的文章里面我们介绍了什么是辫子面包，我们知道辫子面包其实就是面包里面的一种，辫子面包不但好看而且还非常好吃，辫子面包的做法很简单，上文为我们详细介绍了辫子面包的家常做法。