猪肉酸菜炖粉条的做法 _酸菜_怎么做_家常做法_做法大全

我们在平常的时候都非常喜欢吃一些好吃的食物。而且特别喜欢自己动手来做，因为自己动手做出来的食物我是非常美味的。猪肉炖酸菜就是我们适合自己做的一种食物。这种食物来源于东北菜系，是非常的美味的。那么猪肉炖酸菜的做法步骤有哪些呢？下面。就来看一看详细的介绍吧！希望大家能够了解一下。

猪肉炖酸菜的做法

1.猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水

2.酸菜洗净挤干水分，切去根部

3.取下一片菜帮

4.从菜帮端上面三分之一处平片一刀

5.拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层

6.片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝

7.攥成团，挤出多余水份。

8.煮好的肉取出后稍凉

9.切成大薄片

10.煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝

11.再下入猪肉片

12.加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐，煮沸后转小火半小时以上

家常的做法，是在一大锅水里烀一大块方子肉，煮到断生把肉捞出来，切成大肉片，酸菜切丝或者用油炒一下，或者就直接下到烀肉的汤锅中，咕嘟半个点儿一小时的，让酸菜充分吸收肥肉的油水，而肉片也软烂到不肥不腻只留下香了。

以上就是对于猪肉炖酸菜的做法步骤有哪些的介绍了？请有兴趣人士的可以了解一下。猪肉炖酸菜，这种来自的东北非常流行的一道菜。尤其适合在冬天的时候食用，吃过之后身体会立即暖和起来。所以说大家可以了解一下。