猪肉铺的做法 _猪肉铺_怎么做_家常做法_做法大全

猪肉铺是我们能够吃到的最好的猪肉加工产品了，这种猪肉制品是非常美味的，基本上做到了将猪肉进行零食化的目的，所以，对于爱吃猪肉的人来说猪肉铺的做法是比较有学习意义的，而猪肉铺的做法对于许多人来说是比较陌生的，猪肉铺的做法少有人了解，下面就来看看猪肉铺的做法步骤有哪些的介绍吧。

肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤的片状肉制品，其中，靖江肉制产品特点是：棕红色，肉脯切片均匀，含水为13.5%，蛋白质46.5%，脂肪9%。

做法一

原料：猪肉馅500克

调料：生抽2汤匙（30ml） 料酒1汤匙(15ml) 鱼露2茶匙（10ml） 美极鲜味汁5滴 蜂蜜2茶匙(10ml) 糖4茶匙（20克） 盐1/2茶匙（约3克） 黑胡椒碎1/2茶匙（约3克）

制作流程

1) 将猪肉绞成肉糜后，再用刀剁5分钟左右，让肉馅变得细腻而粘稠。

2) 依次将生抽，料酒，鱼露，鲜味汁，蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲。再将糖，盐，黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀。

3) 案板上铺一张保鲜膜，取一团肉馅放在保鲜膜上，然后再盖上一层保鲜膜，用擀面杖轻轻的将肉馅擀平，尽可能擀的薄一些，约2毫米厚。

4) 将擀好的肉馅连同案板一同放入冰箱的冷冻室冷冻2小时，冷冻好的肉馅去掉保鲜膜，将肉片置于网架上，放入提前预热好的烤箱中，用200度的温度，烤约25分钟。

从以上的介绍来看，猪肉铺的做法步骤是比较简单易学的，主要是看人们有没有技巧掌握能力，基本上制作猪肉铺的时候上市采用流程化来制作的，因为要把肉食做的像零食那样是需要一定的技术的，所以，想学习的就要下功夫了。