土豆片炒肉的做法 _土豆片_怎么做_制作方法_做法大全

相信大家对于土豆肯定是不会陌生的吧，土豆是我们常见的一种蔬菜，土豆我们也叫做是马铃薯，土豆不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，所以土豆受到了大家的喜爱，土豆里面含有丰富的维生素和多种我们*需要的矿物质，常吃土豆可以起到降低血压和提高*免疫力等功效，下文我们介绍一下土豆片炒肉的家常做法。

1.土豆去皮洗净切片;瘦肉切片;葱姜根据个人喜好切片、切末都可以

2.锅中坐一锅开水，将土豆片放入，待水开捞出沥水备用;炒锅中放入适量色拉油;热锅凉油，放入瘦肉片翻炒至变色

3.肉变色后，放入葱姜;炒出香味后放入酱油翻炒均匀;放入土豆片翻炒片刻，放入适量的盐、鸡精调味即可出锅

烹饪技巧

1、土豆片在炒前用开水焯一下，有助于将土豆中的淀粉物质清除;

2、如果家中没有海鲜酱油放普通的老抽，生抽也可，不过海鲜酱油味道更好些;

3、因为土豆片用开水焯过，所以炒的时候就不用炒太久了，这样也可以保持肉的鲜嫩;

4、瘦肉炒前也可以用嫩肉粉抓一下，这样炒出的肉口感更嫩。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是土豆了，我们知道土豆不但美味而且还含有丰富的营养，常吃土豆有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了我们土豆片炒肉的家常做法。