老年人过多喝牛奶会致白内障吗

　　老年人过多喝牛奶会致白内障吗？

　　随着人口老龄化的加剧，老年人的健康问题越来越受到人们的关注。而牛奶被广泛认为是一种营养丰富的饮品，适宜各个年龄层人群食用。但是，经常有人听说过多饮用牛奶会引起白内障这一说法，是真的吗？

　　首先，我们来介绍一下什么是白内障。白内障是一种常见的老年眼病，是指眼睛的水晶体开始变黄并变得模糊，影响了看东西的清晰度，甚至会导致失明。那么，什么原因导致了白内障的发生呢？除了年龄因素外，食物摄入也是一个重要的因素。

　　根据研究，会食用一些含有大量蛋白质的食物，如牛奶、肉类等，会增加白内障的发病风险。这是因为*在消化这些蛋白质时会产生一种叫做“蛋白质糖基化”物质，简称AGEs，这种物质会影响眼睛内部的水晶体，并使其变黄，因此增加了白内障发生的概率。

　　但是，千万不要误解牛奶本身就会致白内障。事实上，牛奶中的蛋白质仅有一部分会产生AGEs，而且在摄入适量的情况下，*可以很好地处理这种物质。因此，在正常食量范围内，牛奶并不会对健康造成任何负面影响。

　　那么，老年人饮用牛奶时应该注意些什么呢？通过科学合理的膳食搭配，老年人完全可以享受牛奶的营养益处。但是在饮用牛奶的同时，还应避免过量摄入其他含蛋白质较高的食物，如大量肉类、蛋类等，并保持适度的运动。

　　综上所述，老年人过多饮用牛奶并不会直接引起白内障。但是，如果摄入不当，会增加产生AGEs的机会，进而增加白内障的风险。因此，老年人可以安心享受牛奶的美味和营养，但需注意保持适度平衡的膳食搭配。