应对雾霾天老人常吃黄金山药条

雾霾几乎笼罩着整个冬季，雾霾对于我们身体的伤害很大，特别是对于我们肺部的健康有很大的威胁，为了帮助老年朋友们利用饮食来弥补雾霾对我们的伤害，特意为大家准备了下面的这篇文章。

今年山药价格比较实惠，尤其是铁棍山药，往年经常卖到八九块一斤，今年只要四五块。山药含有皂甙、黏液质，这两种成分可益肺气，养肺阴，治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状。

除了养肺，山药还可以滋补肝脾肾，也可以滋阴补阳。冬季室内温差大，是心血管疾病的高发季，山药含有大量的黏液、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病。

今天教大家一道黄金山药条，本来没有什么味道的山药，蒸过后粉粉糯糯，再被披上一层金灿灿的外衣，即被浓浓咸蛋黄滋味包裹后， 入口清爽中带着醇香，咸香爽口，快来试一下吧。 柳 扬

黄金山药条

材料：铁棍山药 咸蛋黄 料酒 油

做法：

1、在咸蛋黄中加入点料酒，将咸蛋黄和山药放入锅中蒸熟;

2、蒸熟的山药去皮后切成长条，蒸熟的咸蛋黄用勺碾压成泥;

3、烧热锅，放少许油，将咸蛋黄倒入翻炒;

4、直至咸蛋黄起小小的泡泡后下入山药条;

5、翻炒均匀， 让咸蛋黄均匀地裹在山药条上装入盘中。

山药本身就是具有很高营养价值和保健功效的食材，而且它特别适宜老年朋友们食用，只要大家根据上面的食谱制作，就能让普通的山药成为抵抗雾霾伤害的养生佳品。