老人要掌握的九大做饭技巧

人们每天都需要进食一些食物，而选择不同的东西所涉及的营养也是不同的，所以我们也要多方面注意这些细节问题，尤其是老人在做饭的时候一定要学习好的方法，多注意这些对自己身体是有好处的，那么，老人要掌握的九大做饭技巧?下面一起来看看吧。

1、把胡萝卜削薄

想要胡萝卜快点变软、变熟，不要用刀切丝，要使用削皮刀，削成长长的薄片，这样会比较好咬。

2、将豆芽菜折断

摘除豆芽菜的须根后会更好吃，除此之外希望大家能注意到的是长度。只要用手轻轻一折，好咬的程度就会很不一样。

3、叶菜撕成小片或卷起来

生菜等青菜是薄薄的很大一片，对老人来说不太容易入口。撕成小片或卷起来切成一口大小，就会比较容易吃。

4、在大虾上划几

在牙齿健全的年纪，虾肉弹牙的口感非常有魅力，但对老人来说就有点吃力了，只要在虾身上划几刀，嚼起来就会容易许多。

5、把肉的纤维切断

将切肉前拿刀背在肉的表面捶打几下，以切断肉纤，后再斜切肉块，会比较容易入口。

6、将面条剪成小段

直接吃较长的面条，不易入口，可以试试用剪断再烹煮。

7、煮肉前撒一层面粉

涂抹一层薄薄的面粉在肉和鱼贝上，加热后表面会比较滑嫩，容易咬也容易入口。

8、金针菇帮助吞咽

可以把金针菇和其他菜一起炒。金针菇的滑溜口感具有帮助其他食物一起吞咽的效果，容易入口，增加食物的份量却几乎不加热量。

9、用蒸炒法好吃热量又低

菜要炒得好吃，需要使用较多的油脂，人吃了后会增加坏胆固醇。要避免摄取过多，用蒸炒法可以使食材变软，可口又健康。

上述讲的就是老人做饭时候的一些技巧，对这些我们也要做好正确的了解，同时也要提醒老人在平时做饭的时候要选择一些适合自己的食物，同时要多方面的选择食物这样能够保证营养正常的摄入，从而能够保证老人的身体健康。