煮砂锅防破裂的小妙招

盐水煮砂锅可防破裂!

做法其实很简单，在一个大锅里放入足量的清水，再放上几勺盐;将砂锅放入大锅内，浸泡在盐水里，水面以没过砂锅为宜;将盐水烧开后再煮20分钟即可。

经过盐水浸煮的砂锅会产生膨胀，从而使砂锅达到薄厚均匀的效果，待放凉晾干后，砂锅的内部结构就会更加紧密结实。

小提示：砂锅一定要浸泡在凉水里，且保持小火加热，否则容易温度过高产生炸裂。