看生活中存在哪些用油误区？

在影响我国居民健康的因素中，慢性病是大头，而慢性疾病又与膳食因素和生活方式有很大的关系，在膳食因素中，油脂摄入量不当对健康的影响非常大。

现在，我们正处于一个“久坐不动”的时代，久坐不动使我们吃进的油更减少了一个消耗的途径，在近20年的时间里造成了人们每天应该消耗掉的油脂没有消化掉，达到了800千卡。换句话说，就是相当于每天一个人多吃90克油。由此造成体内能量过剩，导致现在以肥胖为基础的慢性疾病不断增多。

用油不当引发慢性疾病

人的一生，会吃进多少食物呢?以一个活到70岁的男性为例，他一生所吃的食物大约是50～55吨(包括饮水)。这么多的食物中，食用油就占有一定的比例，可高达1吨，甚至更高。这么大量的油进入*内，它产生的影响是不容忽视的。

2003年国际的一份研究报告表明，不良生活方式和生活习惯对健康影响非常大，其中涉及的一个大问题就是油脂摄入量不当。在2000年全球早逝的人群中，接近一半的人与油脂类型和摄入量不当有一定关系。看看我国现在的情况也不容乐观。在影响我国居民健康的因素中，慢性疾病是大头。慢性疾病又与膳食因素和生活方式有很大的关系。我们现在一天到晚讲平衡膳食，但要真正做到平衡膳食并不是一件容易的事。日常生活中，很多人明知道有些东西不能吃或不能多吃，但还是管不住自己的嘴巴，所以这里面临的最大问题是如何改善人们的生活方式和生活习惯。

脂肪在体内堆积，贡献最大的就是我们所吃的油脂。在用油方面，我们还有很多的误区是值得注意的。这里针对一些常见误区提出科学用油的建议。